Zawsze podobało mi się, jak w różnych bajkach, bądź też amerykańskich filmach, odbywały się konkursy na jedzenie placka z owocami. Nie wiem dlaczego ale zawsze miałam ochotę sama wziąć udział w takiej rywalizacji, niestety (jeszcze!) nie miałam okazji.
Jest to idealny wypiek na wiosnę, na lato oraz jesień i zimę. W ciepłe dni można podawać tartę z bitą śmietaną, a w chłodniejsze na ciepło z gałką lodów waniliowych, pycha!
250 g mąki (np. pszennej tortowej)
150 g masła, schłodzonego
szczypta soli
3 łyżki cukru
1 jajko
Formę na tartę (o średnicy 23 - 24 cm) posmarować masłem.
Mąkę przesiać do miski, dodać pokrojone w kosteczkę zimne masło, sól oraz cukier.
Rozcierać palcami aż powstaną drobne okruchy ciasta, dodać jajko i ręką zacząć łączyć składniki w kulę.
Gładką kulę z ciasta rozpłaszczyć na placek, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na około godzinę.
Po tym czasie ciasto rozwinąć z folii, odłożyć 1/3 i włożyć tę część z powrotem do lodówki.
Większą część rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy i oprószonym mąką wałkiem.
Rozwałkowanym ciastem wyłożyć spód i boki formy. Brakujące miejsca można wylepić palcami.
Spód podziurkować widelcem.
Formę wstawić do lodówki na czas nagrzania piekarnika do 180 stopni i przygotowania wypełnienia.
1/2 szklanki zmielonych na proszek płatków migdałów4 łyżki cukru
2 łyżki mąki
4 łyżki masła, roztopionego
400 g owoców leśnych (świeżych lub mrożonych - ja użyłam mrożonych) + 4 łyżki cukru
W miseczce połączyć mielone migdały z cukrem, mąką i roztopionym masłem.
Mieszankę z migdałami wyłożyć na przygotowany spód, na wierzch wysypać owoce wymieszane z 4 łyżkami cukru.
Wyjąć resztę ciasta z lodówki, rozwałkować je i pokroić na 8 pasków.
Ułożyć je przeplatając ze sobą, końce przykleić do brzegów.
Ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać cukrem i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec przez 30 minut na złoty kolor.
I always admired how in the different fairy tales, or American films, people took part in competitions involving eating fruit pie. I do not know why but I have always wanted to take part in that kind of competition, but I never had a chance (yet!).
It is the perfect for spring, summer, autumn and winter. During warm days, you can serve this tart with whipped cream, and during colder days you may serve it heated with a scoop of vanilla ice cream, yum!
250 g flour (such as wheat cake)
150 g butter, cooled
pinch of salt
3 tablespoons sugar
1 egg
Spread the for for the tart (with a diameter of 23 - 24 cm) with butter.
Sift the flour into a bowl, add the cold butter ,chopped into cubes, salt and sugar.
Rub with your fingers until a fine cake crumbs, add the egg and begin to combine ingredients by hand and shape into a disc.
Cover the dough with plastic wrap and refrigerate for 1 hour.
After this time remove two-thirds of dough, leave the remaining part in the refrigerator.
Roll out the bigger part of dough on a floured work surface.
Put the rolled dough on the bottom and sides of the form. You can press by your fingers the missing parts of dough.
Use
a fork to prick pastry base all over.
Put the form into refrigerator, preheat the oven to 180 degrees and prepare the filling.
1/2 cup ground almonds into a powder flakes
4 tablespoons of sugar
2 tablespoons flour
4 tablespoons butter, melted
400 g of forest fruits (fresh or frozen - I've used frozen) + 4 tablespoons of sugar
In a small bowl, combine ground almonds with sugar, flour and melted butter.
Place the almond mixture on the pastry, sprinkle fruits combined with 4 tablespoons of sugar on top.
Remove the rest of the dough from the fridge, roll it and cut into 8 strips.
Lay them interspersed with one another, glue the ends to the edges.
Brush pastry with the beaten
egg
, sprinkle with sugar and place in preheated oven.
Bake for 30 minutes until golden brown.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz